Nafarroa, gastronomia-maparen barruan
Nafarroak gastronomia estatalaren mapa berriz ere markatu du Bidea 2, Cizur Menoren, eta Maskarada, Lekunberrin, 100 eurotik beherako jatetxe onenen gida berrian agertzeagatik. Gida hau ezaguneneko kazetari eta gastronomia komunikatzaileek osatutako batzorde batek prestatu du Espainiako hainbat lekutatik. Bi establezimendu hauek Haragi eta Arrain Parrillak kategoriaren barruan sailkatu dira, herrialdeko erreferentzia handienetako batzuekin batera.
Gastronomia esperientzia onak, prezio onean
GastroActitud-ek zuzentzen duen ekimen honek erakutsi nahi du 100 eurotik beherako prezioetan lehen mailako sukaldaritza gozatzeko aukera dagoela. Gida honek produktua, lurraldea, autentikotasuna eta bikainaz jartzen du arreta, urteko erreferente bihurtu nahi baitu gastronomia eta bidaiarientzat.
Bidea 2, Cizur Menorrean, lurralde horretako sukaldaritza handienetako bat da, produktuaren kalitatean eta suaren erabileran oinarritzen den sukaldaritzan. Maskarada, Lekunberrin, arrazak eta produktuen hurbiltasuna bultzatzen ditu, Ipar Penintsulako esperientzia gastronomiko onenetariko bat bihurtuz.
Adituen selection
Gida hau ez da bozketa oinarritutako sailkapenik, baizik eta herri gastronomikoen aditu batzorde batek burutu du, horien artean José Carlos Capel, GastroActitud-eko fundadorra, dago. Adituen iritziz osatutako jatetxeen artean, fitxa lehenetsiko bat osatu zen, eta eztabaida eta bozketa baten ondoren, azkenik 10 kategoriatan hamar onenak aukeratu ziren.
Gida honek ez du sailkapen absolutua bilatzen, baizik eta kalitatezko gastronomia esperientzia prezio arrazoizkoetan eskaintzen duten jatetxeak ikusgai jartzea. 100 euroko muga honek aukera zabala eskaintzen du kalitatezko jatetxeak aurkitzeko.
Gida etengabe eguneratzeko proiektua
Ekimenaren bultzatzaileek nahi dute 100 eurotik beherako 100 jatetxe gidak bizirik egon nahi duela. Edizio bakoitzean jatetxe berriak txertatuko dira eta egonkor bi denera jarraiki, hurrengo edizioan jarraitzeko, kalitate, prezio eta gastronomiako bikaintasuna bezalako irizpideei erreparatuko die.
Gainera, argitalpen urterokoarekin batera, selekzioak berritutako digitala izango du, jatetxeen iraunkortasuna sarbideak, mahaiak erreserbatzeak ezagutzeko, beren plater gomendagarrien inguruan informazioa jasotzeko aukera emango du.