Navarra, en el mapa de la gastronomía
Navarra ha vuelto a marcar el mapa de la gastronomía estatal con Bidea 2, en Cizur Menor, y Maskarada, en Lekunberri, al aparecer en la nueva guía de los mejores restaurantes por debajo de 100 euros. Esta guía ha sido elaborada por un comité compuesto por reconocidos periodistas y comunicadores gastronómicos de diversas partes de España. Ambos establecimientos han sido clasificados en la categoría de Parrillas de Carne y Pescado, junto a algunos de los referentes más importantes del país.
Buenas experiencias gastronómicas a buen precio
Esta iniciativa, dirigida por GastroActitud, busca demostrar que es posible disfrutar de alta cocina a precios por debajo de 100 euros. La guía pone énfasis en el producto, el territorio, la autenticidad y la excelencia, con el objetivo de convertirse en un referente anual para la gastronomía y los viajeros.
Bidea 2, en Cizur Menor, es uno de los grandes exponentes de la cocina de la región, basada en la calidad del producto y el uso del fuego. Maskarada, en Lekunberri, promueve la cercanía de las razas y los productos, convirtiéndose en una de las mejores experiencias gastronómicas de la Península Ibérica.
Selección de expertos
Esta guía no se basa en un ranking por votación, sino que ha sido realizada por un comité de expertos en gastronomía, entre los que se encuentra José Carlos Capel, fundador de GastroActitud. Entre los restaurantes seleccionados según la opinión de los expertos, se elaboró una lista preliminar, y tras un debate y votación, se eligieron finalmente los diez mejores en 10 categorías.
La guía no busca un ranking absoluto, sino poner en valor aquellos restaurantes que ofrecen experiencias gastronómicas de calidad a precios razonables. Este límite de 100 euros ofrece una amplia gama de opciones para encontrar restaurantes de calidad.
Proyecto de actualización continua de la guía
Los promotores de la iniciativa desean que la guía de 100 restaurantes por debajo de 100 euros se mantenga viva. En cada edición se incorporarán nuevos restaurantes y, de manera estable, se revisarán para la siguiente edición, atendiendo a criterios como calidad, precio y excelencia gastronómica.
Además, junto con la publicación anual, la selección contará con una versión digital renovada, que permitirá conocer la sostenibilidad de los restaurantes, hacer reservas de mesas y obtener información sobre sus platos recomendados.